Archive for 1月, 2011

コタツでほっこり暖まりながら鳥取砂丘の名物「砂たまご」を食べる。

火曜日, 1月 25th, 2011

砂たまご誕生秘話
ある冬の寒い日、福部の村衆がストーブを囲みながら、
「なんぞ鳥取砂丘の名物はできんもんかいなア」
「砂丘の砂がよおけ(いっぱい)あるだけ、それを利用せん手はないでなア」
などと話していました。
その時、村衆の一人にあるヒラメキが。
「温泉たまごがあるだケエ、砂たまごがあってもエエデないかいヤ!」
まさにコロンブスの卵的発想でした。
その後いろいろ工夫を重ね、地元の因州和紙で、これも地鶏の「天美卵」をやさしく包み、砂丘の砂で熱するとほんのりこげ目がつき、黄身がイモや栗のような食感になる、不思議な「砂たまご」が完成したそうな。

■砂タマゴ
鳥取の新名物「砂たまご(砂卵)」。鳥取砂丘の砂を実際に製造に使った、鳥取
砂丘ならではの特産品です。白身にほんのりこげ目が付き黄身が芋や栗のような
食感になり、とてもこくの有る味になりました。
販売価格(1箱3個入):347円 税込価格
http://shop.tottori.to/sunatamago/2.html

─◇ ふくべむら特産品本舗 鳥取砂丘特産品の紹介 ◇─────────────

鳥取砂丘の地元、ふくべ村特産品本舗が開発した鳥取砂丘の砂を遠赤外線で熱し、コーヒー豆を焙煎した商品です。
冬の寒い一日を目覚めさせる、他では味わえない独特の「砂焙煎珈琲」をお召し上がりください。

■砂焙煎コーヒー
鳥取砂丘の砂の不思議な力を利用した、新しい焙煎コーヒーが誕生しました。
250度に熱した砂丘の砂を使い、独自の技術で焙煎した、芳醇な香りとまろや
かな味わいの「砂焙煎コーヒー」をお楽しみ下さい。
販売価格(1袋150g):578円 税込価格
http://shop.tottori.to/sunatamago/1.html

ふくべむら特産品本舗
http://shop.tottori.to/sunatamago/

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山陰鳥取春夏秋冬特産旬の市
URL http://shop.tottori.to/
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携帯サイト http://shop.tottori.to/i-mode/

お得ズワイガニ解禁。鳥取ブランド「若松葉蟹」の水揚げが始まりました。

金曜日, 1月 21st, 2011

蟹ファンの皆様に、鳥取ならではのお得な「蟹」情報をお届けいたします。
ズワイガニ(松葉蟹)の新しい鳥取ブランド「若松葉蟹」の水揚げが解禁になりました。

「若松葉蟹」とは、「松葉蟹」の脱皮した物をさします。
日本海鳥取沖のズワイガニ(松葉蟹)は、丁度新年を迎えた時期を境に、より成長するために脱皮を行うのです。
その、脱皮したての少し柔らかくなった「松葉蟹」を鳥取県では「若松葉蟹」と呼んでいます。

通常の「松葉蟹」は、1枚数万円は当たり前の高額品ですが、「若松葉蟹」は、その数分の一、または十分の一程の価格で販売されているのです。
1枚のサイズも重さが、中サイズで500g〜600gと、「松葉蟹」の中サイズに近い大物です。

家族で、友人同士で、たっぷり食べられる「若松葉蟹」をぜひお求めください。
販売は、3月15日までです。

若松葉蟹(ズワイガニ)生・活き
若松葉がに大サイズ(約800g)1枚:2,100円(税込み)
http://shop.tottori.to/kawamura/7.html
若松葉がに大サイズ(約500g〜600g)1枚:1,575円(税込み)
http://shop.tottori.to/kawamura/7.html#TOP2
若松葉がに大サイズ(約300g)1枚:840円(税込み)
http://shop.tottori.to/kawamura/7.html#TOP3

松葉蟹生
http://shop.tottori.to/kawamura/6_01.html
松葉蟹浜ゆで
http://shop.tottori.to/kawamura/5_01.html

鳥取駅前市場 鮮魚かわむら商店
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「ひな祭り」で「ながし雛」はいかがですか。

水曜日, 1月 19th, 2011

鳥取県東部には、我が子の安全と健やかに育つ事を願った伝統行事が残っています。

3月はひな祭りの季節です。
全国各地に様々なお雛さまを祭る風習が有りますが、その中に鳥取県東部の「流し雛」と言う風習が有ります。
流しびなの風習は、室町時代災厄を除くために、雛を身代わりにして川や海に流す人々の習慣から始まり、
旧暦の三月三日に雛をさん俵にのせ菱餅、雛菓子、桃の小枝などをそえて色々な願い事を雛に託して川へ流しました。

鳥取では、古くからこの「流し雛」の風習が伝わっており、現在でも毎年「流し雛」の行事が執り行われている、全国でも珍しい土地です。
素朴な習慣が見直され、旧暦の三月三日には、今も風習を伝える用瀬町などへ、全国から流しびなを見にこられる方々も増えています。
現在ではおもに、郷土玩具、装飾観賞用として広く親しまれてもおります。

もちがせ流し雛祭り 平成23年は4月5日(火)(毎年旧暦3月3日)に実施
http://nagashibinanoyakata.jp/index.php?id=5

信夫工芸店は、昭和21年先代規安が創業し、木製工芸品、民芸品、郷土玩具などを製作。40年から賢太郎が継ぎ今に至っております。
昭和46・48年 「神戸市輸出品デザイン展金賞、銅賞受賞」
昭和49年 「在神県市特産品見本市銀賞受賞」
平成5年9月「世界、木のクラフト展」インテリア、ステーショナリー部門最優秀農林水産大臣賞受賞
上記の通り、当地には、室町時代から災厄を除く為、雛を身代わりにして川に流す、流しびなの風習があります。
信夫工芸店では、赤色の和紙に白い梅鉢模様を配し桟俵にのせた流しびな、木彫に彩色した立雛(ひな人形)を製作しております。

子供の安全祈願を願って、また観賞用人形として日本に誇る伝統工芸人形をお手元にいかがでしょうか。
豆さん俵 流しびな 1俵:420円(税込み)
http://tokusan.tottori.to/products/detail.php?product_id=51
さん俵小 流しびな 1俵:630円(税込み)
http://tokusan.tottori.to/products/detail.php?product_id=52
さん俵大 流しびな 1俵:840円(税込み)
http://tokusan.tottori.to/products/detail.php?product_id=53
さん俵二連流しびな 1俵:1.260円(税込み)
http://tokusan.tottori.to/products/detail.php?product_id=54
木工立ちびな小 1組:1,575円(税込み)
http://tokusan.tottori.to/products/detail.php?product_id=54
木工立ちびな中 1組:2,625円(税込み)
http://tokusan.tottori.to/products/detail.php?product_id=56

信夫工芸店
http://tokusan.tottori.to/products/list.php?category_id=31

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産地限定商品田中農場の「もち大豆」。「大豆イソフラボン」がたっぷり!

水曜日, 1月 19th, 2011

阪神淡路大震災から丸16年。年月の経つのは早いものですね。
被災されお亡くなりになった方々のご冥福をお祈りしております。
鳥取も今年の大雪では大きな被害を受けました。
時に人知を超えた大きな力を発揮する自然に畏敬の念を覚えずにはおられません。

現在人気の自然の恵みを生かした田中農場の作物をご紹介します。
大豆:もち大豆:180円(税込み)一袋:300g
化学肥料・農薬等一切使用していません
http://shop.tottori.to/tanaka/5.html

小豆:大納言:525円(税込み)一袋:300g
化学肥料・農薬等一切使用していません
http://shop.tottori.to/tanaka/3.html

黒豆茶100%天然:625円(税込み)80gパック:5kg×16袋
産地限定・季節限定商品・黒豆(丹波黒)を材料にしたお茶です。
http://shop.tottori.to/tanaka/7.html

もち米:620円(税込み)1kg/1袋
化学合成肥料不使用・有機質肥料米
http://shop.tottori.to/tanaka/2.html

平成22年度産新米:こしひかり:3,100円(税込み)5kg/1袋
鳥取県特別栽培米・化学合成肥料不使用・有機質肥料米
http://shop.tottori.to/tanaka/1.html

有限会社 田中農場
http://shop.tottori.to/tanaka/index.html
当農場の土作りは、堆肥を投入しながら行っています。堆肥作りは5戸の畜産農家から生糞をもらい、それを元に当農場より生産したもみがらを入れ、4〜5回バックホーで切り返して作ります。良い堆肥の目安は味噌、醤油のような発酵の香りがし、悪臭もありません。このような堆肥を投入して土作りを行っていけば、養分のバランスがとれた土となり、多くの微生物も住みつきやすい環境が生まれ、有機物を餌として作物の根から吸収されやすい養分を生産してくれます。

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新鮮です!白螺(白バイ貝)・モサエビ(どろえび)漁が本格化。鳥取県産地直送。

水曜日, 1月 19th, 2011

鳥取県を襲った大豪雪の被害にもめげず、冬の鳥取の味を代表するモサエビと白バイ貝の水揚げが本格化しました。

■かわむら商店 白バイ貝大サイズ(500g):945円(税込み)
hthttp://tokusan.tottori.to/products/detail.php?product_id=14
白バイ貝(白梅・白螺(にし))大サイズです。500gありますので、3人前はあります。
塩ゆでしたものを、薄切りにして醤油でどうぞ。肝の部位もサザエの様な苦味ありませんので、美味しくいただけます。
鳥取では高級貝として珍重されています。

■かわむら商店 どろエビ(モサ海老)(100g:2〜4尾):630 円(税込み)
http://tokusan.tottori.to/products/detail.php?product_id=12
是非一度刺身で味わってください。 見た目は、ゴツゴツした感じですが、味は最高。
地元鳥取では、甘エビより好まれます。
お刺身と頭はお味噌汁やお吸い物、唐揚げでどうぞ!贅沢にそのまま焼いて食べても美味しい海老です。

■水ダコ足1本(生/冷凍可)(約700g:4〜5人前):3,000円(税込み)
http://tokusan.tottori.to/products/detail.php?product_id=15
日本海の大型の水タコの足です。うすくスライスして、刺身、タコシャブでお召し上がりください。 ゼラチン質の多い日本海ならではの蛸です。
1本約700gと大きいので十分な食べごたえがあります。冷凍を希望の方は冷凍してお届けします。
水ダコは巨大になると10kg以上にもなります。まるまる1匹欲しい方は、コメント欄にご記入下さい。見積もりを送らせていただきます。
●冷凍も出来ます。(コメント欄で、お申し付けください。冷凍する日数が1日程度余計にかかります)

■干しがれい(赤カレイ大・自家製)大サイズ1枚:1,050円(税込み)
http://tokusan.tottori.to/products/detail.php?product_id=33
自家製の一夜干しがれい(赤カレイ・本がれい)の大サイズの物です
魚介類は主に、鳥取県沖の漁場で水揚げされた物を使用しております。

■干しハタハタ(中・1連3〜4尾・自家製):630円(税込み)
http://tokusan.tottori.to/products/detail.php?product_id=34
自家製の一夜干し(浜干し)ハタハタ中サイズ3〜4枚入り
ハタハタは鳥取県地方では白ハタと呼ばれています。「秋田名物ハタハタ」で有名です。

■カニ味噌(3個):504円(税込み)
http://tokusan.tottori.to/products/detail.php?product_id=32
カニ味噌(調理済)。冬の鳥取を代表する味覚、カニ。そのカニの味噌も絶品です。この商品は、地元ならではの製法で作られたカニ味噌です。ご飯の友に、お酒のつまみにお召し上がりください。

鳥取駅前市場 鮮魚かわむら商店
http://shop.tottori.to/kawamura/
ツイッター http://twitter.com/matubakani
かわむら商店:鳥取駅の目の前にある、鳥取駅前市場で、鮮魚販売を行っています。
販売する鮮魚は網代港の市で競りにより仕入れています。
魚は鮮度が命。自宅は福部村にありますので、自宅から港→市→店舗と素早く移動。毎日みなさまに安心していただける商品を販売しています。

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山陰鳥取春夏秋冬特産旬の市
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