Posts Tagged ‘#バイ貝’

鳥取県産 黒バイ貝(キカナイ貝・本ばい・ホンバイ)

火曜日, 7月 30th, 2013

黒バイ貝(キカナイ貝・本ばい・ホンバイ)
黒バイ
(販売期間5月~8月15日)
735円(税込み)/約300g
黒バイ貝(キカナイ貝・本ばい・ホンバイ)は高級貝として知られており、通常のバイ貝よりも高値で取引されている貝です。
固い貝なので、時間をかけて弱火で煮て、やわらかく成ってから甘辛に煮付けていただきます。

http://shop.tottori.to/kawamura/2_07.html
●冷凍品ではありません。産直鮮魚です。

鳥取県産イワガキの殻の外し方動画をアップしました。

水曜日, 7月 3rd, 2013

夏の日本海の旬の味を贈り物としてもご利用ください。
岩ガキの殻の外し方を動画にしてYouTubeにアップしました。
岩ガキしご
※動画版岩牡蠣のさばき方(YouTube)
http://youtu.be/G3uhvbtcJCY

平岩牡蠣/販売価格:473円(税込み)約230g(1個)
http://shop.tottori.to/kawamura/2_01.html
壺岩牡蛎/販売価格:630円(税込み)約250g(1個)
http://shop.tottori.to/kawamura/2_01.html#TOP2

※岩牡蠣のさばき方
http://shop.tottori.to/kawamura/recipe/recipe002.htm
※牡蠣の殻を開けてお届け致します。
岩ガキは食べたいけど、牡蠣の殻を巧く開ける自信の無い方は、通信欄に「牡蠣の殻を開けて送って」とご記入いただければ、牡蠣の殻を外してラップで巻いて密封してお送りします。

生の白イカ小サイズ:税込630円(1本)/約200g以下
http://shop.tottori.to/kawamura/3_01.html
生の白イカ中サイズ:税込1,260円(1本)/約300g
http://shop.tottori.to/kawamura/3_01.html#TOP2
生の白イカ中サイズ:税込2,415円(1本)/約550g
http://shop.tottori.to/kawamura/3_01.html#TOP3
鳥取の海の食材を代表する白イカ。 刺身で最高。高級刺身用のイカです。
※白イカのさばき方
http://shop.tottori.to/kawamura/recipe/index.html

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亀の手/販売価格:735円(税込み)約300g
http://shop.tottori.to/kawamura/2_02.html
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珍品中の珍味 タバコニシ(煙草螺)
販売価格:735円(税込み)約300g
http://shop.tottori.to/kawamura/2_05.html
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胎貝(イガイ) 小サイズ 販売価格:630円(税込み)約300g
http://shop.tottori.to/kawamura/2_03.html
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胎貝(イガイ) 中サイズ 販売価格:2800円(税込み)約1kg
http://shop.tottori.to/kawamura/2_03.html#TOP2
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黒バイ貝:税込735円/約300g
http://shop.tottori.to/kawamura/2_07.html
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白バイ貝小サイズ:567円/約300g
http://shop.tottori.to/kawamura/2_04.html#TOP2
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サザエ/販売価格:2,310円(税込み)1kg
http://shop.tottori.to/kawamura/2_06.html

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鳥取駅前市場 鮮魚かわむら商店
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モサえび(どろ海老)、ホタルイカ、水ダコ、若松葉蟹

土曜日, 2月 2nd, 2013

Image0311

先週までの大時化も収まりモサえび(どろ海老)やホタルイカ、水ダコ、若松葉蟹が水揚げされています。

■鳥取産のどろエビ (モサ海老)(生)
販売価格(100g):630円(2~4尾)税込価格
https://shop.tottori.to/kawamura/3_03.html
見た目は、ゴツゴツした感じですが、味は最高。地元鳥取では、甘エビより好まれます。お刺身と頭はお味噌汁やお吸い物、唐揚げでどうぞ!
贅沢にそのまま焼いて食べても行けます。
是非一度刺身で味わってください。

■ホタルイカ生 単価(300g):525円(税込)
http://shop.tottori.to/kawamura/3_02.html
ホタルイカは、富山県や石川県が有名ですが、同じ日本海。当然鳥取県沖でも水揚げされます。生の物はやはりそのままお刺身が美味しいです。
●冷凍品ではありません。鮮魚です。
※ボイルしたものをご希望の場合は、通信欄にそのむねご記入してご注文ください。

■水ダコ足1本(生/冷凍可)(約700g):3,000円(税込み)
https://shop.tottori.to/kawamura/3_05.html
日本海の大型の水タコの足です。うすくスライスして、刺身、タコシャブでお召し上がりください。 ゼラチン質の多い日本海ならではの蛸です。
1本約700gと大きいので十分な食べごたえがあります。冷凍を希望の方は冷凍してお届けします。
●冷凍も出来ます。(コメント欄で、お申し付けください。冷凍する日数が1日程度余計にかかります)

■鳥取産 若松葉蟹(ズワイガニ)生・活き
若松葉がに1枚:840~2,100 円(税込)
http://shop.tottori.to/kawamura/7.html

■白バイ貝大サイズ(500g)(生):945円(税込み)
https://shop.tottori.to/kawamura/2_04.html
白バイ貝(白梅・白螺(にし))大サイズです。500gありますので、3人前はあります。
塩ゆでしたものを、薄切りにして醤油でどうぞ。肝の部位もサザエの様な苦味ありませんので、美味しくいただけます。
鳥取では高級貝として珍重されています。

■鳥取産の甘エビ(赤海老)(生)
販売価格(100g):588円(4~6尾)税込価格
https://shop.tottori.to/kawamura/3_04.html
日本海の海老の刺身と言えば「甘海老(あまえび)」美しい桜色の甘エビを是非食べてみてください。 最盛期は、秋から冬の2月中旬。刺身で食べた時の甘さと身の締まりは絶品です。

■ハタハタ(生)
http://shop.tottori.to/kawamura/4_01.html
約s200g/2~3尾 450円(税込み)

■赤カレイ(赤鰈・本カレイ・生)大サイズ1枚:1,050円(税込み)
https://shop.tottori.to/kawamura/4_02.html
子持ちかれいとして、煮付けに、干しカレイに絶大な人気があります。目のない側に赤い血線がはっきりしたものが鮮度が良いです。大きなカレイですので、食べごたえがあります。

■干しがれい(赤カレイ大・自家製)大サイズ1枚:1,050円(税込み)
https://shop.tottori.to/kawamura/1_01.html
自家製の一夜干しがれい(赤カレイ・本がれい)の大サイズの物です
魚介類は主に、鳥取県沖の漁場で水揚げされた物を使用しております。

■カニ味噌(3個入り):504円(税込み)
https://shop.tottori.to/kawamura/1_04.html
カニ味噌(調理済)。冬の鳥取を代表する味覚、カニ。そのカニの味噌も絶品です。この商品は、地元ならではの製法で作られたカニ味噌です。ご飯の友に、お酒のつまみにお召し上がりください。

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