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鳥取県産ハタハタ、モサエビ(どろ海老)、白バイ貝、ドギが旬です。

月曜日, 10月 21st, 2013

底引きが始まりモサ海老の美味しい季節になりました。
猛者海老
モサ海老は、松葉蟹漁の期間(11月〜3月)は、水揚げが有りませんので、購入されるなら今です!

■鳥取産のどろエビ (モサ海老)
販売価格(100g):630円(2〜4尾)税込価格
http://shop.tottori.to/kawamura/3_03.html
底引き網漁が始まって、まず楽しみは「どろエビ」が獲れだすこと。
見た目は、ゴツゴツした感じですが、味は最高。地元鳥取では、甘エビより好まれます。お刺身と頭はお味噌汁やお吸い物、唐揚げでどうぞ!
贅沢にそのまま焼いて食べても行けます。
是非一度刺身で味わってください。

■ブリ子入りハタハタ(生)(販売期間:9月上旬〜12月下旬)
http://shop.tottori.to/kawamura/4_01.html
単価(200g)(2〜3尾):税込価格483円

■ハタハタ(生)(販売期間:9月上旬〜5月下旬)
http://shop.tottori.to/kawamura/4_01.html#TOP2
単価(200g)(2〜3尾):税込価格450円

白バイ
■白バイ貝大サイズ(500g):945円(税込み)
http://shop.tottori.to/kawamura/2_04.html
白バイ貝(白梅・白螺(にし))大サイズです。500gありますので、3人前はあります。

■白バイ貝小サイズ(300g):567円(税込み)
http://shop.tottori.to/kawamura/2_04.html#TOP2

ドギ生2
■ドギ(ノロゲンゲ)(約400g):1050円(税込み)
http://shop.tottori.to/kawamura/4_06.html
ドギ(ノロゲンゲ)(約1kg):2100円とお得な価格です。
http://shop.tottori.to/kawamura/4_06.html#TOP2

ドギ干物2
■ドギ(ノロゲンゲ)の干物5尾(一尾約20〜40g):525円(税込み)
http://shop.tottori.to/kawamura/1_06.html
ラップして冷凍保存すれば長期保存も可能です。

鳥取駅前市場 鮮魚かわむら商店
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幻の金ごますりごま お徳用 国産

土曜日, 10月 5th, 2013

名称/国産の金ごますりごま(お徳用)
原材料名/国産金ごま100% (愛知県産)、塩(高知県)
内容量/1kg
すりごま
http://www.nippon-fudo.jp/products/detail.php?product_id=13

私たちが無農薬で栽培している金ごまで作った「国産 金ごますりごま」です。
お徳用サイズ1kgです。
※新鮮な金胡麻製品をお届けするために、注文が有ってから胡麻を煎り、油を搾ります。(代引きの場合も、発送までに5日間ほど必要です)

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幻の金ごまペースト お徳用 国産金胡麻使用

土曜日, 10月 5th, 2013

名称/国産の金ごまペースト
原材料名/国産金ごま100% (愛知県産)、塩(高知県)
内容量/500g
金胡麻ペースト
ペースト状に加工してありますので、すぐ調理に使えます。
ペーストをご家庭で作るには、ゴマの加工段階は、洗い>煎り>すり>ねり>ペースト
と、とても手間ひまがかかります。

http://www.nippon-fudo.jp/products/detail.php?product_id=15

国産胡麻の自給率は、僅かに0.1%。
99.9%が輸入依存です。
これは絶滅農産物の悲しいすがたではないでしょうか。
古来から胡麻は優れた栄養価をもつ美味食材として、私たちの食卓には欠かせないものでした。
この外国依存の胡麻を、国内で栽培し、少しでも自給率を高めたい…そんな想いから私たちは金胡麻栽培に取り組み始めました。
現在では、金胡麻栽培協力者も増えつつあります。
現在、私たちは自ら栽培した金胡麻を原材料に様々な食品を金寿吉祥洞の金胡麻工房で作っています。
目指しているのは、安心、安全そしてキレイな味の金胡麻食品です。

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新米です!コシヒカリ。田中農場のお米は鳥取県特別栽培米です。

金曜日, 10月 4th, 2013

新米の季節がやってきました。
鳥取県八頭郡田中農場の最高級品の鳥取産コシヒカリ。
天日干しで乾燥されたコシヒカリの味は格別です。
コシヒカリ
■こしひかり 25年度新米
2kg/1袋 1,240円(税込み)
5kg/1袋 3,094円(税込み)
https://shop.tottori.to/tanaka/1.html
化学合成肥料を使用せず、化学合成農薬の使用を極力控え、堆肥などの有機質肥料を使って栽培しています。
土づくりにこだわり力強い稲を作り、米が本来もつ食味を大切にした美味しい新米です。

はちみつ
■蜂蜜(はちみつ):れんげハチミツ 100%天然
れんげハチミツ一瓶:300kg 1,963円税込み)
一瓶(お得サイズ):570kg 2,963円税込み)
https://shop.tottori.to/tanaka/6.html
産地限定・季節限定商品・田中農場田んぼのレンゲ畑でとれた天然のハチミツです。

■黒豆:丹波黒(化学肥料・農薬等一切使用していません)
一袋:200g 484円(税込み)
https://shop.tottori.to/tanaka/4.html
粒が大きく、なんとも上品な味でお正月用の縁起豆です。体にもとても良い為、お正月だけではなく年中食べて頂きたいものです。

■小豆:大納言(化学肥料・農薬等一切使用していません)
一袋:300g 462円(税込み)
https://shop.tottori.to/tanaka/3.html
お祝い事の赤飯に使い、玄米食とも合いぜんざい・つぶあん・こしあん・又おかしの材料と昔から幅広く使われている小豆です。

■大豆:もち大豆(化学肥料・農薬等一切使用していません)
一袋:300g 213円(税込み)2袋以上からの注文でお願い致します。
http://shop.tottori.to/tanaka/5.html
土作りを行いながら化学肥料、農薬など使用せず生産したものです。煮豆はもとより味噌・きな粉などの材料にもなります。

■黒豆茶80gパック 100%天然
80gパック:5kg×16袋 625円税込み)
https://shop.tottori.to/tanaka/7.html
産地限定・季節限定商品・黒豆(丹波黒)を材料にしたお茶です。

─◇  田中農場のお米 ◇───────────────
田中農場のお米は鳥取県特別栽培米です。
鳥取県特別栽培米は化学肥料、化学農薬は一般作の1/2以下が基準となっています。
田中農場では化学肥料は一切使用せず、農薬は1/5程度を使用しています。
化学肥料を使用しない代わりに堆厩肥を中心として米ぬかやオカラなどを混ぜたボカシ肥料を使用しています。
また、稲の植え付けも一般作では坪当り60株ほどにしますが田中農場では40株〜45株にし、日当り、風通しを良くして自然に育つ環境を整えています。
予約で売り切れに成った場合はご容赦ください。

土にこだわり 田中農場
https://shop.tottori.to/tanaka/
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山陰鳥取春夏秋冬特産旬の市
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梨王国鳥取県!まる大農園産ミネラル栽培新興梨販売開始!

木曜日, 10月 3rd, 2013

赤梨を代表する、鳥取県産の新興梨です。
大玉で、果汁たっぷりの新興梨は10月が旬です。
甘くて美味しい、20世紀梨を素に開発されただけあって、
赤梨とは思えぬ甘さと口当たりが魅力の梨です。
新興梨1
<まる大農園こだわりの特徴> ミネラル栽培
平成21年よりミネラルの葉面散布を実施しております。
春、芽が吹き出した頃より収穫後まで、その時々の天候に合わせて散布します。
葉が厚くなり栄養分を多く生産し“うまい梨作り”に繋がります。
また有機物を多く取り入れることにより土を団粒化し梨の木が健康に育つように心がけています。

季節限定商品・ご家庭用・ご贈答・進物用におすすめです。
ミネラル栽培
新興梨一箱:5kg 3,000円(税込み)
http://shop.tottori.to/kato/01.html

新興梨一箱:10kg 5,250円(税込み)
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梨栽培専業農家 まる大農園
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