tottori – tokyo press

8月15日まで限定販売。自家製、手作り、無添加の鯖へしこが出来ました。
日本海側の新鮮なサバを使った伝統的な保存食品です。
この時期しか販売しない期間限定、数量限定のかわむら商店鯖へしこをお届けします。

■自家製、手作り、無添加　鯖へしこ　１年押し（１年寝かせたものです）
http://shop.tottori.to/kawamura/1_05.html
販売価格(１本:約330g) 1260円／税込み

ヘシコとは、昔から日本海沿岸に伝わる魚の保存食品です。
鮮度の良い鯖を塩漬けし、水分を十分抜いてから米糠に漬けた物で、かわむら商店では、本格的に１年間寝かせて熟成された物をご提供しています。

ヘシコの味は、各家の秘伝でそれぞれに特徴があります。
かわむら商店の秘伝の鯖へしこを是非味わってください。
塩漬けして水抜きしても約330gの大物です。ご飯んのおかずに、お茶漬けに、そしてお酒の肴にどうぞお召し上がりを。

販売期間8月15日まで　販売本数10本限定（販売数に達した時点で終了致します）

鳥取駅前市場　鮮魚かわむら商店
http://shop.tottori.to/kawamura/
ツイッター　http://twitter.com/matubakani
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山陰鳥取春夏秋冬特産旬の市
URL http://shop.tottori.to/
携帯サイト：http://shop.tottori.to/i-mode/
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夏もやっぱり日本酒を。鳥取は米処、水処、酒処。ご贈答にもぜひお使いください。
鳥取県内の清酒の販売人気ランキングで常にベスト３に入っている、高田酒造場の瑞泉です。

─◇　鳥取を代表する清酒 　瑞泉　◇──────────────────

■瑞泉 大吟醸 生 300ml×6本セット　販売価格：3,246円 税込価格
大吟醸生　生酒。辛口、濃醇でありばがら切れがあり香りも良い。生酒の為注文後の瓶詰め、開封後はお早めにお飲み下さい。
http://shop.tottori.to/zuisen/1.html

■瑞泉 純米大吟醸 720ml　販売価格：3,465円（税込み）
山陰鳥取県東部を代表する地酒、瑞泉（ずいせん）純米大吟醸酒。「凛冽」という言葉を想起させる、きれいで涼やかな純米大吟醸。
http://shop.tottori.to/zuisen/4.html

■瑞泉 純米 1,800ml　販売価格：2,342円 税込価格
純米酒。辛口ながら濃醇タイプ。絣の味わいの田舎酒と評される。
http://shop.tottori.to/zuisen/2.html

■送料無料お得な６本セット　販売価格13,262円（税込み）箱代・送料無料(ネット販売特典)です。
瑞泉本醸造2本、瑞泉特選本醸造2本、瑞泉純米酒2本の6本セット(1升瓶)。
http://shop.tottori.to/zuisen/6.html

高田酒造場
http://shop.tottori.to/zuisen/index.html

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山陰鳥取春夏秋冬特産旬の市
URL http://shop.tottori.to/
携帯サイト　http://shop.tottori.to/i-mode/

真夏に食べる鳥取の海の幸をどうぞ。
ご希望の方には岩牡蠣の殻を外してお送りします。
白烏賊は糸作（刺し身）りにしてお届けします。
コメント欄にご希望をご記入下さい。

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■岩牡蠣
鳥取の夏を代表する海の食材と言えば「岩牡蠣」と「白烏賊」でしょう。
特に岩牡蠣は、生食用として人気が有ります。
身の大きなイワガキです。
http://shop.tottori.to/kawamura/2_01.html
中サイズ・平岩牡蠣(販売期間6月〜8月)：税別450円(1個)／約230g前後
更に身がたっぷりのイワガキが好きな方は。
http://shop.tottori.to/kawamura/2_01.html#TOP2
中・壺岩牡蠣(販売期間6月〜8月)：税別600円(1個)／約250g前後

■貽貝(イガイ)中サイズは、焼いても、お吸い物でも絶品の味
http://shop.tottori.to/kawamura/2_03.html#TOP2
冷えた貽貝のお吸い物の味は格別です。税別2,000円／約1kg
■貽貝(イガイ)中サイズで、貽貝飯、お吸い物はいかがですか。
http://shop.tottori.to/kawamura/2_03.html
税別600円／約300g

■珍味　亀の手も好評販売中！
http://shop.tottori.to/kawamura/2_02.html
地元漁師の間では肝臓の特効薬とも言われています。：税別700円／約300g

■夏と言えば漁火。漁火と言えば「白イカ」。
http://shop.tottori.to/kawamura/3_01.html#TOP2
鳥取の夏の海の食材を代表する白イカ。 刺身で最高。高級刺身用のイカです。
糸造りをショウガ醤油でいただくと絶品の味です。
生の白イカ中サイズ：税別1,200円（1本）／約300g

鳥取駅前市場　鮮魚かわむら商店
http://shop.tottori.to/kawamura/
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山陰鳥取春夏秋冬特産旬の市
URL http://shop.tottori.to/
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─◇　 エリンギィ茸 　北村きのこ園　◇─────────

鳥取県八頭町にある北村きのこ園のエリンギィ茸は、空調ビン栽培で生産しています。
エリンギィ栽培の基材として約2年堆積した国産針葉樹のオガクズのみを使用し、栄養剤には米糠だけを用いて栽培しています。
さらに緑豊かな山間の新鮮な空気とその山でつくられる伏流水を利用しており、安全で美味しいエリンギィ茸を自信を持ってご提供しています。

■味は2種類。エリンギィ茸の佃煮を販売開始しました。
鳥取県の豊かな山と海の恵みを用いて、オリジナル茸加工製品「エリンギィ佃煮」を商品開発いたしました。
まるで、アワビのような高級感溢れる食感と海苔のうま味の凝縮された味で好評を頂いております。
エリンギィ茸だけ使用の佃煮です。海苔の風味を含んだおいしさと、山椒の風味を味わっていただくため、こだわりの大切れエリンギィ茸が入っています。
お祝い、お中元、御歳暮、進物など御贈答用にも是非ご利用ください。

松茸の食感、上品な味わい。
エリンギィ佃煮(実山椒)　1セット(100g×6瓶)：2,100円（税込み）
http://shop.tottori.to/kinoko/1.html

あわびの食感。海苔風味。
エリンギィのり佃煮　1セット(100g×6瓶)：2,100円（税込み）
http://shop.tottori.to/kinoko/1.html#top2

北村きのこ園
http://shop.tottori.to/kinoko
Twitter　http://twitter.com/kinoko_en

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山陰鳥取春夏秋冬特産旬の市
URL http://shop.tottori.to/
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いよいよ夏です。夏と言えば白烏賊。白烏賊と言えばイカ漁。イカ漁と言えば漁り火。
みなさまも、鳥取産の透明感のある白烏賊の刺身を召し上がって、夏を満喫されてはいかがでしょう。
携帯サイトも、商品を充実させました。

■白烏賊
http://shop.tottori.to/kawamura/3_01.html
白烏賊は、鳥取の夏の風物詩「漁り火」と共にやってくる食材です。
刺身で最高。高級刺身用のイカです。糸造りをショウガ醤油でいただくと絶品の味です。また、この刺身をご飯にぶっかけて食べる「イカ丼」も
ぜひお試しいただきたい食べ方です。
また、鳥取から産地直送される白烏賊を使った「烏賊の塩から」も全品です。
酒の肴って何故かご飯に良く合うと思いませんか。
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イカのおろし方（刺身の調理法）ページを作りました。
美味しい、白烏賊のお刺身を作る時の参考にどうぞ。
http://shop.tottori.to/kawamura/recipe/index.html
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店主の一言。
初めて東京で「イカの刺身」を食べたとき、あまりの味のなさに愕然としました。
イカとは実に甘く、歯ごたえも抜群と思っていたのですが、それは日本海に面する鳥取県の特権だった。
ある年の夏、東京の友人を鳥取へ招待し、鳥取砂丘から日本海に浮かぶイカ釣り船の「いさり火」を見せ、白イカの刺身を食べさせた。
感動する彼ら、鳥取が東京にも勝る物があった。
春には生のホタルイカ、柔らかい生スルメ。鳥取はイカ王国である。
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●イカの塩辛レシピ
なるべく新鮮なイカを用意してください。
イカの胴体と足を分けます。その時墨袋（ウル）を藪らに様に。
イカの胴とゲソを食べやすいサイズに切り分けます。
蓋付きのプラスチック容器に入れ、先ほどの墨袋（ウル）中身を押し出し上からかけ混ぜ合わせます。
作り立てなら、そのまま召し上がれます。

鳥取駅前市場　鮮魚かわむら商店
http://shop.tottori.to/kawamura/
ツイッター　http://twitter.com/matubakani
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山陰鳥取春夏秋冬特産旬の市
URL http://shop.tottori.to/
携帯サイト：http://shop.tottori.to/i-mode/
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