フジテレビ:ペケポンで放送。鳥取の旬食材「甲イカ」。

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今放送中のフジテレビ【ペケポン】で、番組内で紹介された、鳥取県産甲イカ。(クリームシチュー:有田が見事に正解)販売しています。
販売期間が短いため、ホームページのメニューでは公開しておりません。(甲イカとノドグロ)
甲烏賊

■甲イカ甲イカ(ハリイカ)(販売期間4月下旬まで)
価格:945円(税込み)(1杯:約250g~350g)
http://shop.tottori.to/kawamura/3_06.html
烏賊のなかでももっともうまい烏賊のひとつです。冬から初夏にかけての親は肉厚で、甘みが強いく熱を通してもあまり硬くならないので食べやすい烏賊です。
寿司ネタとして珍重される甲イカの新烏賊は東京をはじめ関東では、非常に高値となりキロあたり20,000円を超えて取引されます。

■ノドグロ(あかむつ)(生)(販売期間4月~5月)
価格:840円(税込み)(1尾:約100g~150g)
http://shop.tottori.to/kawamura/4_05.html
ご存知の方も多いと思いますが。
ノドグロは関東では「あかむつ」と呼ばれていますが、 日本海側では口の中が黒いため「ノドグロ(喉黒)」と呼ばれる幻の高級魚です。
鳥取では、ノドグロは最高級の魚として知られており刺身、焼き魚、煮付け、一夜干しとどんな調理をしても最高に美味しい魚です。
特に日本海鳥取県産のノドグロ(あかむつ)が、よく脂がのって美味しいといわれるのは、脂質含有量が多いためです。
日本海には脂質に富んだ甲殻類、プランクトン等が多数生息していて、それらを栄養源として成長するので脂質含有量が多くなり、おいしいノドグロ(あかむつ)に成長するのではないかと思われます。

※その他通常販売の商品にも現在旬な魚があります。
■ホタルイカ生 単価(300g):525円(税込)
http://shop.tottori.to/kawamura/3_02.html
ホタルイカは、富山県や石川県が有名ですが、同じ日本海。当然鳥取県沖でも水揚げされます。生の物はやはりそのままお刺身が美味しいです。
冷凍品ではありません。鮮魚です。
※ボイルしたものをご希望の場合は、通信欄にそのむねご記入してご注文ください。

■どろエビ (モサ海老)(生)単価(100g):630円(2~4尾)(税込)
https://shop.tottori.to/kawamura/3_03.html
シーズンもいよいよ最後です。見た目は、ゴツゴツした感じですが、味は最高。お刺身と頭はお味噌汁やお吸い物、唐揚げでどうぞ!
豪快にそのまま焼いて食べても美味しいです。

鳥取駅前市場 鮮魚かわむら商店
http://shop.tottori.to/kawamura/
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山陰鳥取春夏秋冬特産旬の市
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